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Molho de maçã - Em muitas receitas o molho de maçã pode ser usado como substituto da manteiga, principalmente quando a cozedura é necessária. Surpreendentemente este ingrediente também pode ser usado como substituto para os ovos, também quando a cozedura é necessária.

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Sementes de linho e chia - Quando misturadas com água, as sementes de linho e chia podem atingir a mesma consistência de um ovo, tornando-as ideais como substitutas a esse ingrediente.

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Leitelho - Caso goste muito de panquecas e deseje uma alternativa, saiba que ao misturar leite de soja com vinagre de cidra ou sumo de limão obterá um um bom substituo ao leitelho.

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Creme de coco - Existem vários ingredientes que podem substituir o leite condensado, mas o creme de coco e o leite de coco enlatado são os mais populares e versáteis.

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Abacate - Muitos vegans usam o abacate como uma alternativa à manteiga.

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Agave -

Nem todos os açúcares são vegans. Na verdade, alguns são filtrados com carvão de osso. Experimente o natural néctar do agave.

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Banana esmagada - Frutas esmagadas, como a banana, são uma boa alternativa aos ovos em iguarias que precisam de cozedura, como é o caso dos bolos.

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Leite de soja - É um ingrediente básico na dieta da maioria dos vegetarianos. O leite de soja pode substituir o leite em praticamente todas as receitas.

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Óleo de coco - O óleo de coco pode ser utilizado de diversas formas. Pode servir como um ingrediente na culinária ou pode também ser usado como um produto hidratante. Pode facilmente também ser usado como um substituto da manteiga, principalmente em receitas onde a cozedura seja necessária.

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Azeite - Muitas pessoas não sabem que o azeite pode ser usado como um substituto da manteiga em muitas receitas que necessitem de cozedura. Além disso, é também uma boa opção em receitas onde seja necessário fritar ou fazer um refogado.

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Queijo - O queijo é provavelmente um dos produtos vegan mais difíceis de encontrar. No entanto, já existem várias opções à venda nas lojas. Além disso, pode criar a sua própria versão em casa.

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Melaço - É um adoçante vegan natural que pode facilmente substituir o mel em diversas receitas. No entanto, tenha em mente que o sabor é completamente diferente.

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Xarope de ácer - Outra alternativa vegan ao açúcar é o delicioso xarope de ácer.

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Puré de abóbora - É uma alternativa deliciosa e saudável à manteiga, principalmente quando é preciso algum tipo de cozedura.

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Tofu - O tofu macio é versátil e quando está em puré pode funcionar como uma alternativa aos ovos em várias receitas.

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Levedura nutricional - Esta levedura é feita a partir da cana-de-açúcar e melaço de beterraba. Tem um sabor semelhante ao queijo. Pode substituir este produto lácteo em várias receitas, até mesmo no 'mac and cheese'.

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Creme azedo vegan -

Pode criar o seu próprio creme azedo vegan em casa, ao bater o leite de coco gordo com vinagre de maçã, sumo de limão e sal a gosto.

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Creme de coco - Caso deixe uma lata de creme de coco a arrefecer durante a noite, esta ficará com uma camada espessa de creme de coco no topo. Utilize este creme como um substituto ao iogurte em qualquer receita.

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Tofu desintegrado - O tofu desintegrado é um ótimo substituto dos queijos ricota e cottage.

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Leite de amêndoa - O leite de amêndoa é livre de lactose e também não contém glúten nem soja, sendo uma boa alternativa ao leite comum.

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Creme de caju - Misture os cajus encharcados em leite de amêndoa, com azeite, sumo de limão e sal para uma receita caseira de creme azedo.

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Puré de batata - Sabia que o puré de batata pode ser utilizado como substituto dos ovos, quando a receita necessita de cozedura?

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Refrigerante - Pode cozinhar um bolo ao misturar uma lata de refrigerante com um bolo vegan comprado em qualquer loja.

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Caldo de legumes - Sempre que uma receite necessite de caldo de peixe ou de carne poderá usar o caldo de vegetais como substituto.

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Molho de soja e vinagre - O molho inglês não é vegan. Uma boa alternativa é a mistura entre o molho de soja e uma pequena porção de vinagre.

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Gelatina vegan - Não é difícil encontrar gelatina vegan, mas também poderá substitui-la com outros ingredientes, como flocos à base de algas marinhas.

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Maionese vegan - Também é fácil de encontrar esta maionese, no entanto a receita caseira é muito melhor. Experimente uma destas três receitas.

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Tofu fumado - O tofu fumado fatiado é um ótimo substituto do queijo vegan mozarela.

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Caju -

Pode fazer o seu próprio queijo parmesão com cajus, fermento, alho e sal. Experimenta esta receita da Minimalist Baker.

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