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Os suspeitos do costume -

Antes de vermos os principais componentes de uma dieta anti-inflamatória, é importante saber que alimentos precisa de limitar. Os altos níveis de açúcar refinado são um dos maiores problemas da dieta moderna. O açúcar causa uma reação inflamatória no corpo e pode vir dos culpados óbvios, como refrigerantes açucarados, mas também de fontes mais naturais como o mel.

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Fritos -

Alimentos fritos que contêm gorduras trans têm sido associados a maiores níveis de inflamação. Esse tipo de gordura pode ser encontrado em batatas fritas, donuts, frango frito e qualquer coisa que tenha sido mergulhada em grandes quantidades de óleo.

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Margarina e óleos vegetais -

Margarina e óleos são alimentos processados feitos a partir de óleos vegetais que sofrem alterações com o calor, o que os torna altamente inflamatórios. Opte antes ou por manteiga, ou óleos vegetais extraídos a frio. Estes últimos só deverá encontrar em lojas especializadas, não no supermercado.

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Carne processada -

A carne vermelha e as carnes processadas também contêm altos níveis de gordura, o que pode causar inflamação se consumir mais do que uma pequena quantidade. No caso da carne vermelha, o problema não reside tanto na carne em si, mas na sua proveniência. A menos que opte sempre por carne biológica, a gordura será inflamatória devido à alimentação dos animais, à base de cereais e não de erva.

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Reduzir a inflamação - É importante limitar estes tipos de alimentos de forma significativa, porque não importa quantos superalimentos anti-inflamatórios você consome se também estiver a ingerir grandes quantidades de açúcar refinado e gordura saturada.

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1. Frutos silvestres - Olhemos agora para os superalimentos. Para começar, os frutos silvestres são pequenos frutos, mas cheios de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. O principal antioxidante encontrado nos frutos silvestres é a antocianina. Foi demonstrado que reduz a inflamação e o risco de doenças.

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1. Frutos silvestres -

Vários estudos mostraram que quem que inclui frutos silvestres na sua dieta tem um sistema imunitário mais forte e menor risco de doenças cardíacas.

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2. Peixe gordo - Embora precisemos de ter cuidado com a quantidade e o tipo de gordura que consumimos, os ácidos gordos ómega-3 encontrados nos peixes gordos são uma parte essencial de uma dieta saudável. As melhores fontes são peixes como salmão, sardinha, cavala e arenque.

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2. Peixe gordo -

EPA e DHP são dois ácidos gordos ómega-3 que têm propriedades anti-inflamatórias e reduzem o risco de síndrome metabólica, doenças cardíacas, diabetes e doenças renais.

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3. Brócolos e vegetais crucíferos -

Os brócolos são uma das verduras mais nutritivas que pode incluir na dieta. Juntamente com outros legumes da família das Crucíferas, estão associados a uma diminuição do risco de doenças cardíacas e cancro.

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3. Brócolos e vegetais crucíferos -

Outros vegetais crucíferos incluem couve-de-bruxelas, couve-flor e couve kale. Estes contêm um antioxidante chamado sulforafano, que combate a inflamação.

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4. Abacates -

De acordo com o site Healthline, o abacate é um dos poucos superalimentos que realmente merece esse título! Contem uma abundância de potássio, magnésio, fibras e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.

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4. Abacates - Os abacates contêm compostos que têm sido associados à redução do risco de cancro e combatem a inflamação nas células jovens da pele. Um estudo até mostrou que adicionar uma fatia de abacate a um hambúrguer reduzia os níveis de inflamação causados pela carne vermelha!

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5. Chá verde - O chá verde é conhecido por ser uma das bebidas mais saudáveis que existem. Contém um antioxidante que combate a inflamação e decompõe os ácidos gordos nas nossas células. Diz-se que o chá verde reduz o risco de doenças cardíacas, cancro, Alzheimer, obesidade e muitos outros problemas de saúde.

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6. Pimentos -

Quer sejam ou não picantes, os pimentos são repletos de vitamina C e antioxidantes. O pimento contém o antioxidante quercetina, que pode ajudar as pessoas com a doença inflamatória sarcoidose.

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6. Malaguetas - A malagueta contém ácido sinápico e ácido ferúlico, que reduzem a inflamação e contribuem para um envelhecimento mais saudável!

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7. Cogumelos -

Os cogumelos têm poucas calorias e são cheios de incríveis vitaminas e minerais. Contêm fenóis e outros antioxidantes que fornecem proteção anti-inflamatória.

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7. Cogumelos - Os estudos sugerem que cozinhar cogumelos reduz as suas propriedades anti-inflamatórias, por isso é melhor comê-los levemente cozidos (ou completamente crus, se conseguir).

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8. Uvas -

As uvas têm uma gama incrível de benefícios para a saúde. Há uma razão para que o vinho tinto seja saudável em pequenas doses! As uvas contêm antocianinas, que reduzem a inflamação e o risco de muitas doenças, como doenças cardíacas, diabetes, obesidade, Alzheimer e doenças oculares.

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8. Uvas - As uvas contêm até um composto mágico chamado resveratrol, que faz todos os tipos de coisas incríveis, incluindo reduzir o colesterol. Um estudo mostrou que pessoas com doenças cardíacas que consumiam extrato de uva todos os dias tinham níveis reduzidos de inflamação.

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9. Açafrão-da-índia -

O açafrão-da-índia é o tempero laranja que se tornou a maior mania de alimentos saudáveis nos últimos anos, e por um bom motivo. Contém curcuma, que apresenta uma ampla gama de benefícios.

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9. Açafrão-da-índia -

A curcuma tem propriedades anti-inflamatórias poderosas e também pode reduzir os sintomas de depressão e ansiedade.

Uma dica: comer pimenta preta com açafrão ajuda muito na absorção da curcuma.

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10. Azeite -

O azeite é uma das fontes de gordura mais saudáveis. É rico em gorduras monoinsaturadas benéficas e foi associado a um risco reduzido de doenças cardíacas, cancro cerebral e outras doenças graves. É um dos pilares da dieta mediterrânica.

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10. Azeite - O azeite contém um antioxidante chamado oleocantal. O oleocantal é comparável ao ibuprofeno na sua capacidade de reduzir a inflamação!

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11. Chocolate e cacau - O chocolate negro é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação. Diz-se também que reduz o risco de todos os tipos de doenças e ajuda a um envelhecimento mais saudável.

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12. Tomates - Os tomates são ricos em vitamina C, potássio e licopeno. O licopeno é um antioxidante com imensas propriedades anti-inflamatórias. É considerado particularmente benéfico na redução da inflamação relacionada com vários tipos de cancro.

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12. Tomates -

Cozinhar tomate em gordura dar-lhe-á o máximo de benefícios anti-inflamatórios. Isso porque o licopeno é um antioxidante que é mais bem absorvido com a gordura. Mas se usar azeite, não o cozinhe a altas temperaturas, pois este degradar-se-á com o calor, o que é nocivo para a saúde. Para cozinhar com gordura em lume alto, use óleo de coco.

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13. Cerejas -

As cerejas são outra fruta deliciosa rica em antioxidantes anti-inflamatórios. Contêm antocianinas e catequinas.

Fontes: (Healthline) (WebMD) (Medical News Today)

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