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Sopa de tomate -

A sopa de tomate é um dos melhores pratos de reserva. Use tomates frescos sempre que possa. Faça-lhes companhia com um bocado de cebola, cenoura, e aipo. Triture tudo com um pouco de tempero, e voilà, tem um dos maiores prazeres da vida pronto a comer.

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Sopa de curgete -

Sopa feita de curgete, batata e cebola. Condimente com caldo e noz-moscada. Sirva com croûtons, e desfrute.

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"Minestrone" -

Uma das mais famosas sopas do mundo, esta criação italiana pode ser feita com quase qualquer tipo de legume, juntamente com arroz ou massa para lhe dar consistência.

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Sopa de cherovia -

Uma sopa maravilhosamente aromática, sobretudo se guarnecida com alguns pedaços fritos de cherovia e tomilho.

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Sopa de lentilhas, massa e tomate -

Cheia de fibra, esta opção super saudável pode ser feita usando apenas legumes enlatados. Remate com um pouco de queijo ralado.

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Sopa de frango e cogumelos -

Pode usar pedaços da carne branca do frango sem pele e sem ossos ou pernas inteiras para confecionar esta saborosa sopa. Prepare os cogumelos a seu gosto. Pode também adicionar natas para engrossar a mistura. Ou então, um caldo de legumes também funciona bem.

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Sopa de alcachofra de Jerusalém -

O segredo do sabor adocicado e a frutos secos deste prato deve-se ao principal ingrediente: a alcachofra. Junte alho, alho-francês, cebolas, batata, e natas espessas, e terá os ingredientes necessários para fazer um caldo bem sofisticado. Finalize com algumas tiras de bacon frito para adicionar textura.

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Sopa de couve-flor -

Não é preciso muito para fazer uma sopa cremosa de couve-flor. A manteiga torna este divinal prato pleno de sabor e confere-lhe uma textura suave. Sirva com uma guarnição de cebolinho picado.

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Sopa de grão-de-bico marroquina -

O segredo está nas especiarias — canela, cominhos, pimenta-de-caiena e pimentão doce ajudam todos a criar esta clássica iguaria norte-africana.

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Sopa de abóbora-manteiga -

Uma excelente opção para o tempo frio, esta sopa grossa e aveludada é cremosa e deliciosa. Para uma versão mais exótica, misture com caril e leite de coco.

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Sopa de frango e bolinhos de massa -

Este singelo caldo de bolinhos de massa (dumplings) consiste em batata, aipo, cenouras, e ervilhas. Delicioso!

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Sopa mexicana de tomate, feijão, e pimento -

Aqui está uma que o vai entusiasmar. Picante e cheia de coisas boas, este alimento de base da cozinha mexicana inclui milho, aipo e cenoura entre os ingredientes principais.

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Sopa de cenoura e gengibre -

Perfeita para as constipações, com o gengibre como o ingrediente-maravilha desta sopa nutritiva e baixa em teor de gordura. Remate com tiras de amêndoas fritas ou pinhões.

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Sopa Harira -

A clássica sopa marroquina Harira é feita de tomate, lentilhas e grão-de-bico, mas também inclui carne. É tradicionalmente consumida por muçulmanos para quebrar o jejum do Ramadão.

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Sopa de legumes rústica -

Praticamente qualquer legume serve para confecionar este velho prato favorito de todos. Para acrescentar um toque de autenticidade, sirva em louça de barro tradicional.

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Sopa verde de brócolos e ervilha -

Vibrante e altamente nutritiva, esta sopa rica em vitaminas pode ser enriquecida por um toque de alho e cebola, e um fio de azeite de primeira qualidade!

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Sopa de pepino -

Com origem na Polónia e na Lituânia e geralmente comida fria, esta simples sopa anuncia a chegada da primavera. Adicione iogurte para uma consistência super cremosa.

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"Cullen skink" -

Sim, provavelmente terá de pesquisar o nome desta sopa, a menos que seja escocês. Cullen skink é uma sopa escocesa espessa feita de eglefim fumado, batata, e cebola.

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Bouillabaisse (caldeirada provençal) -

Mais um estufado do que uma sopa, este clássico prato de peixe provençal usa muitas variedades de peixe, cozinhadas lentamente num sublime molho de casca de laranja, açafrão e funcho.

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Sopa de batata com trufas negras -

Para algo especial, tente preparar esta confeção de sabor terroso: um creme de sopa de batata com fatias de trufas negras, servido com pão ciabatta.

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Sopa de cenoura -

Muitas vezes, menos é mais, como é o caso desta sopa fácil de fazer e super saudável. Experimente com croûtons e salsa.

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Sopa de lentilhas com legumes -

Outra iguaria repleta de nutrição. Use apenas os ingredientes mais frescos, e tenha à mão um raminho de coentros para decorar e dar um sabor especial.

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Tom yum de camarão -

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Sopa de aipo -

Reconfortante, barata e saborosa, esta sopa dá um almoço ou jantar vegetariano saudável. Sirva de preferência com fatias de pão quente e estaladiço, acabado de fazer.

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Sopa de abóbora -

A sopa de abóbora é super cremosa e super suave. Pode usar creme de coco para obter consistência e juntar cebola, tomilho, alho e pimenta a gosto.

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Sopa de puré de ervilha -

Triturar ervilhas e temperar a gosto. Nada mais fácil. Torne esta sopa mais nutritiva decorando-a com um pedaço de couve kale.

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Sopa de salmão e aletria -

Feita com pedaços de salmão e aletria, esta sopa aromática é enriquecida com pasta de malagueta e um cheirinho de lima.

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