Os benefícios e os riscos de uma dieta sem carne

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Estilo de vida vegetariano - Vários investigadores acreditam que as dietas vegetarianas existem desde aproximadamente 700 a.C., tal como refere o Health Line.

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Dieta vegan - Os conceitos relacionados ao estilo vegan datam da década de 1940, tal como refere o The Vegan Society.

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Diferenças - Mas quais são as diferenças que existem entre estes dois estilos de vida? Vamos ficar a conhecer um pouco mais sobre cada uma das dietas.

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Vegetarianos - Quem opta por uma dieta vegetariana deixa de comer carne. No entanto, existem perfis muito diferentes de adeptos dessa dieta, tal como refere o Thought Co.

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Perfil nutricional - Os chamados 'vegetarianos nutricionais' são aqueles que deixam de comer carne por motivos ligados à saúde e ao bem-estar.

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Razões éticas - Por sua vez, aqueles que são conhecidos como 'vegetarianos éticos' abdicam de comer carne por motivos ideológicos, como os maus-tratos e os abates sofridos pelos animais para servirem como alimento. Também há pessoas que abdicam dessa alimentação simplesmente por razões religiosas.

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Vegans - A filosofia vegan é definida pela The Vegan Society como um estilo que exclui toda e qualquer forma de exploração animal, seja na alimentação ou no vestuário.

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Hábitos vegan - Do ponto de vista nutricional, a maior diferença que existe entre as duas dietas, reside no facto de os vegans não consumirem nenhum tipo de alimento de origem animal, como laticínios e ovos.

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Benefícios - De acordo com publicação da Harvard Medical School, pesquisas mostram que um estilo de vida baseado no vegetarianismo pode ajudar na prevenção de algumas doenças.

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Prevenção: doenças cardíacas - Segundo o mesmo artigo, existem evidências de que os vegetarianos correm um menor risco de virem a sofrer problemas cardíacos.

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Prevenção: doenças cardíacas - Uma boa forma de prevenir problemas cardíacos é apostar numa alimentação rica em fibras e leguminosas, que ajude a manter o equilíbrio dos níveis de açúcar no organismo.

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Prevenção: doenças cardíacas - Comer nozes também é benéfico ao correto funcionamento cardíaco, pois estas têm um baixo índice glicémico e contêm muitos antioxidantes e ácidos gordos saudáveis. No entanto, não devem ser ingeridas em quantidades excessivas, uma vez que são extremamente gordurosas.

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Prevenção: cancro - De acordo com a Universidade de Harvard, várias investigações sugerem que uma alimentação baseada em frutas e vegetais poderá reduzir o risco de desenvolvimento de determinados tipos de cancro.

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Prevenção: cancro - Nesse sentido, existem provas de que os vegetarianos tenham uma incidência menor de cancro do que as pessoas que consomem carne, embora essa diferença não seja significativa, refere a publicação.

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Prevenção: cancro - De acordo com a publicação, um dos tipos de cancro que pode ser evitado ao parar de comer carne vermelha ou simplesmente ao reduzir a ingestão da mesma, é o cancro do cólon.

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Prevenção: diabetes - Uma dieta baseada em vegetais pode reduzir os riscos de desenvolver diabetes do tipo 2.

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Prevenção: artrite - Além das doenças já mencionadas, quem adota um estilo de alimentação vegan pode ainda prevenir a artrite, tal como mostra o Daily Mail.

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Opinião de um especialista - De acordo com uma entrevista do médico Michael Klaper, publicada no Live Kindly, oito das dez doenças que mais matam pessoas nos Estados Unidos têm causas relacionadas com a alimentação.

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Opinião de um especialista - De acordo com o médico, doenças e problemas de saúde como obesidade, artérias entupidas, hipertensão, diabetes e asma podem ser o reflexo do consumo de carnes e laticínios.

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Opinião de um especialista - Segundo o testemunho de Klaper, a solução para evitar este tipo de doenças é adotar uma alimentação vegan e eliminar alimentos derivados de animais da dieta.

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Responsabilidade - É muito importante ser-se responsável quando o foco é a alimentação saudável, uma vez que mudanças drásticas no estilo de vida podem acabar por trazer alguns riscos à saúde.

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Responsabilidade - A Harvard Medical School destaca que uma dieta vegetariana mal administrada pode, por exemplo, resultar numa carência de determinados nutrientes.

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Risco: carência de proteínas - Como a proteína dos vegetais é diferente da proteína de origem animal, os vegans e os vegetarianos precisam de equilibrar a dieta para assim consumirem as quantidades de proteínas que o corpo necessita diariamente.

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Risco: carência de vitamina B12 - Este tipo de vitamina é encontrada apenas em alimentos de origem animal ou nos seus derivados. Nesse sentido, os vegetarianos parecem ter mais opções do que os vegans para consumirem as doses diárias desse nutriente.

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Risco: carência de ferro - De acordo com a publicação da Harvard Medical School, alguns estudos mostram que o ferro presente na carne, especialmente na vermelha, é absorvido com mais facilidade pelo organismo do que aquele encontrado em alimentos de origem vegetal.

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Risco: carência de zinco - A presença de ácido fítico em alimentos como grãos integrais, sementes, feijões e legumes podem dificultar a absorção de zinco por parte do organismo.

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Risco: carência de ómega 3 - Segundo a publicação, as dietas que não incluem peixes ou ovos são pobres em ácidos graxos, portanto devem ser pontos de atenção para quem adota este estilo de alimentação.

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O equilíbrio é fundamental - Especialistas afirmam que é possível manter uma dieta que elimine produtos de origem animal e ainda assim ter uma alimentação equilibrada, tal como mostra o Daily Mail.

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Acompanhamento de um especialista - Deseja mudar de estilo de vida e apostar numa alimentação mais saudável? Consulte um nutricionista, faça exames e veja qual é a dieta mais adequada para si e para o seu estilo de vida.

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