Mas como podem essas bebidas ser tão doces sem nenhum açúcar? Os adoçantes artificiais usados (como aspartame, sacarina, sucralose ou um adoçante de ervas como a estévia) são cerca de 200 a 1300 vezes mais doces do que o açúcar.
Como estas bebidas geralmente têm poucas ou nenhumas calorias, poder-se-ia presumir que ajudam na perda de peso, assim como a água. Mas os estudos sugerem o contrário.
Numerosos estudos observacionais descobriram que beber muitas dessas bebidas, que são ricas em adoçantes artificiais, está associado a um risco aumentado de obesidade e síndrome metabólica.
Os cientistas dizem que os adoçantes artificiais estimulam a fome e alteram os recetores gustativos no cérebro.
Para aumentar a confusão, há relatos de parcialidade na comunidade científica. Investigação publicada pela indústria de refrigerantes costuma ser favorável em comparação com estudos não ligados à indústria.
Alguns estudos descobriram que beber apenas uma dessas bebidas dietéticas por dia aumentava a probabilidade de se desenvolver diabetes tipo 2 em 8 a 13%.
No entanto, vários estudos descobriram que, com mulheres, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 ao consumir regularmente bebidas dietéticas é cerca de metade do de pessoas que consomem o refrigerante padrão.
Surpreendentemente, uma revisão de quatro estudos descobriu que, para o consumo de cada bebida de dieta (porção única) consumida por dia, o risco de hipertensão nas pessoas aumenta em 9%.
A investigação neste assunto é problemática por causa de influências industriais, mas também por causa da conceção do estudo.
Por exemplo, quando os cientistas estão a monitorizar a saúde das pessoas que consumem estas bebidas, é complicado separar onde a bebida causa principalmente ganho de peso e outros problemas de saúde, ou se é a soma de muitas partes da vida do indivíduo (ou seja, eles bebem bebidas dietéticas, mas também não fazem exercício, comem mal, fumam, etc.).
Beber mais de sete copos de refrigerante de dieta por dia duplica a probabilidade de se desenvolver doença renal.
A sugestão é que o teor de fósforo do refrigerante causa uma carga de ácido nos rins.
Curiosamente, um estudo descobriu que beber refrigerante de dieta aumenta o risco de desenvolver pedras nos rins. Outro descobriu que o alto teor de citrato e malato ajuda a tratá-las em pessoas com baixo pH urinário e cálculos de ácido úrico.
Um estudo dinamarquês apoiou esta afirmação, descobrindo que as mulheres grávidas que consumiam apenas um refrigerante adoçado artificialmente por dia tinham quase uma vez e meia mais probabilidade de ter parto prematuro (antes de 37 semanas de gravidez, por oposição a 40).
É importante notar que esses estudos foram apenas observacionais. Não explicam porque o consumo de refrigerantes adoçados artificialmente está relacionado com parto prematuro, portanto, não há provas conclusivas de que não poderia ser outra coisa.
Outro estudo descobriu que mulheres grávidas que consomem esse tipo de bebida diariamente aumentam significativamente a probabilidade de obesidade infantil nos filhos.
Não é de tudo mau. Alguns estudos descobriram que a substituição dos refrigerantes normais por refrigerantes de dieta pode diminuir a gordura à volta do fígado.
Um estudo descobriu que a cafeína e o fósforo em refrigerantes de dieta, que podem ser encontrados em muitas outras bebidas e refrigerantes comuns, estão associados à baixa densidade mineral óssea em mulheres, mas não em homens. Aparentemente, o fósforo interfere na absorção do cálcio.
Os ácidos do refrigerante de dieta causam cáries e erosão do esmalte.
No entanto, uma coisa é certa: não acrescenta nada de valor nutricional significativo à sua dieta.
Hoje em dia, a maioria das marcas de refrigerante terá uma opção de dieta ou uma opção de zero calorias. Muitas pessoas optam por obter o sabor doce e delicioso de seu refrigerante favorito sem consumirem demasiadas calorias, o que todos sabemos que leva a ganho de peso. Mas será que beber uma quantidade ilimitada desse tipo de bebida realmente não traz riscos à saúde, e é realmente mais saudável do que consumir a versão padrão, que é rica em açúcar e calorias?
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Para começar, o refrigerante de dieta é geralmente feito de água gaseificada, adoçantes artificiais ou naturais, corantes, aromatizantes e outros aditivos alimentares.
Alguns estudos sugerem que o problema não é o refrigerante de dieta. É o hábito que eles criam. São os hábitos alimentares das pessoas quando bebem essas bebidas.
No entanto, num estudo, dois grupos beberam 710 ml de água ou refrigerante de dieta por dia e, após um ano, o grupo que bebeu refrigerante de dieta perdeu em média 6,21 kg, e o grupo que bebeu água perdeu apenas 2,5 kg.
Em relação a outras questões de saúde além de ganho de peso, diabetes e doenças cardíacas, a investigação é mais conclusiva, nomeadamente no que toca à doença renal.
Um estudo conduzido na Noruega encontrou um aumento de 11% no parto prematuro quando as mulheres grávidas consumiam bebidas adoçadas artificialmente.
A verdade é que é uma forma muito nova de bebida. A intuição sugere que bebidas tão doces e saborosas não podem ser saudáveis. No entanto, o tempo dirá.
Se está de alguma forma preocupado(a) com a saúde, é melhor substituir esse tipo de bebida por outra coisa ou apenas beber água.
Fontes: (Healthline) (CJASN) (Nursing) (BMJ) (Obesity (Silver Spring)) (Advances in Nutrition) (Obesity (Silver Spring))
O aspartame é um dos adoçantes artificiais mais comuns, encontrados em inúmeros produtos nos EUA e no resto do mundo. Da Diet Coke à pastilha elástica Wrigley's Extra, está bastante omnipresente em bebidas e alimentos processados. Há muito tempo que os riscos para a saúde decorrentes do consumo de aspartame são uma preocupação, mas os interesses comerciais têm dificultado a investigação sobre o tema durante muitos anos. Em 2024, contudo, o departamento de investigação do cancro da Organização Mundial de Saúde chegou à conclusão preocupante de que o aspartame é um possível agente cancerígeno, o que significa que pode causar cancro. Quando a OMS levantou preocupações sobre a segurança de certas substâncias, sofreu uma enorme pressão por parte dos consumidores para que os produtores alterassem as receitas e encontrassem alternativas mais seguras – um processo que é extremamente dispendioso.
O que precisa de saber sobre refrigerantes de dieta
Os benefícios e desvantagens para a saúde
SAÚDE Bebidas
Hoje em dia, a maioria das marcas de refrigerante terá uma opção de dieta ou uma opção de zero calorias. Muitas pessoas optam por obter o sabor doce e delicioso de seu refrigerante favorito sem consumirem demasiadas calorias, o que todos sabemos que leva a ganho de peso. Mas será que beber uma quantidade ilimitada desse tipo de bebida realmente não traz riscos à saúde, e é realmente mais saudável do que consumir a versão padrão, que é rica em açúcar e calorias?
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