▲

Qualquer pessoa consegue distinguir um vinho tinto de um branco, mas será que qualquer pessoa tem a capacidade de saber como apreciar um vinho? Nesta galeria terá a oportunidade de aprender a usar da melhor forma o palato, o olfato e a visão.

Clique na galeria e descubra como apreciar da melhor forma possível um vinho!

▲É importante certificar-se que tem o palato limpo e hidratado. Não deve lavar os dentes antes de provar algum vinho.

▲Sabia que quando bebe vinho o copo assume uma grande importância? Não necessita de usar um copo caro, mas deve certificar-se que o copo tem o formato clássico, de taça.

▲Leia sempre o rótulo da garrafa e observe o vinho que está no interior da mesma. Reúna o máximo de informação possível sobre o vinho antes de servi-lo e começar o processo de prova.

▲O vinho está límpido ou denso? Geralmente os vinhos límpidos foram filtrados. Alguns vinhos populares não passaram por esse processo, como por exemplo o Chardonnay ou o Pinot Noir.

▲Incline o copo de vinho, preferencialmente sobre algo branco. Os vinhos mais novos devem ter a espuma transparente, enquanto os vinhos mais velhos devem ter a espuma mais densa.

▲Quanto mais rica e intensa for a cor do vinho, mais velho o vinho é, assim como o contrário. Isto também dar-lhe-á uma ideia sobre o corpo do vinho.

▲Se inclinar o copo e parar de repente, verá lágrimas a descerem no interior do copo. Isto dar-lhe-á importantes informações acerca da quantidade de álcool e de açúcar presentes no vinho.

▲Cheire o vinho antes de inclinar o copo. Use o olfato para tentar identificar os aromas presentes no vinho.

▲Incline o copo. Desta forma poderá reconhecer os aromas do vinho, que serão libertados. Esta é uma parte extremamente importante do processo de prova, uma vez que uma grande percentagem deriva do odor, refere o BMC.

▲O vinho pode ter uma grande variedade de aromas. Estes podem ser frutados, florais, com ligeiro sabor a madeira ou até mesmo com um ligeiro sabor a terra.

▲

Alguns aromas que poderá identificar facilmente são o aroma a mirtilo, a groselha preta e a ameixa preta.

▲Também poderá identificar sabores como o morango, a framboesa, a groselha e a ameixa vermelha.

▲Existe uma enorme variedade de aromas que pode encontrar nos vinhos. Outro aroma popular é o de citrinos, como o limão, a laranja, a lima e a toranja. Mas também poderá encontrar pequenos aromas a banana, pêssego, figo ou melão.

▲Um sabor que faz lembrar terra e minerais é algo muito comum em alguns vinhos da Europa. Pense em barro ou cogumelos.

▲Os mais comuns aromas florais podem incluir flores antigas, flores de laranjeira, rosas e violetas.

▲Uma vez que uma grande parte dos vinhos fica guardada no interior de barris de carvalho, é natural que estes recipientes tenham influência no aroma da bebida.

▲Agora que o nariz já fez metade do trabalho, está na altura de colocar o palato em ação.

▲Poderá estar familiarizado com os termos 'corpo leve', 'corpo médio' e 'vinho encorpado'. Quanto maior for a percentagem de álcool presente no vinho, mais denso este será.

▲O vinho parece-lhe doce ou seco? Em que lugar o classificaria numa escala? Preste atenção à forma como o vinho sabe na sua língua toda e não apenas na ponta desta.

▲Recorda-se das frutas que identificou no aroma? Consegue identificá-las no sabor? São as mesmas ou são diferentes? Quais são as que mais se destacam?

▲

Consegue identificar os minerais presentes? Consegue sentir os minerais que tinha identificado no aroma?

▲O vinho tem um sabor amadeirado? Preste especial atenção à zona do meio da sua língua, uma vez que é nesse local que os recetores da amargura estão localizados.

▲Os taninos vêm dos barris usados para envelhecer o vinho e as cascas das uvas. O equilíbrio certo poderá dar origem a uma camada extra de complexidade ao vinho. Se for em excesso tornará a bebida intragável.

▲Existem quatro ácidos principais no vinho. O málico, o tartárico, o láctico e o cítrico. O vinho precisa de um equilíbrio entre a acidez, o sabor e a idade.

▲Recorde-se do calor que sentiu ao cheirar o vinho. É agora altura de avaliar o calor na garganta e no tórax.

▲O sabor desaparece imediatamente ou ainda permanece? Diz-se que se o sabor durar por mais de 20 segundos, trata-se de um vinho de final longo, sendo assim considerado um vinho de qualidade.

▲Trata-se da harmonia entre todos os elementos do vinho. Como é o balanço entre os ácidos, a fruta e os taninos? Algum destes elementos se destaca ou é um vinho equilibrado?

▲É essencialmente a quantidade de sabores e aromas presentes no vinho e que mudam à medida que o bebe. Os aromas e os sabores de um vinho mais complexo irão mudar enquanto 'viajam' pelo seu palato.

▲Não se esqueça de beber água entre os copos de vinho.

Dicas para degustar vinho como um especialista

Surpreenda os seus amigos no próximo jantar

13/11/24 por StarsInsider

Alimentação Vinhos

Qualquer pessoa consegue distinguir um vinho tinto de um branco, mas será que qualquer pessoa tem a capacidade de saber como apreciar um vinho? Nesta galeria terá a oportunidade de aprender a usar da melhor forma o palato, o olfato e a visão.

Clique na galeria e descubra como apreciar da melhor forma possível um vinho!

Dicas para degustar vinho como um especialista

Surpreenda os seus amigos no próximo jantar

Recomendados para você