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Rolos de pepino -

Se você está dando uma festa no jardim e gostaria de impressionar seus convidados com um canapé chique, isso deve bastar. Você só precisa de alguns camarões prontos, queijo de barrar e fatias finas de pepino.

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"Gin & tonic" de pepino -

Este é o complemento perfeito para qualquer noite quente de verão. Para incrementar seu coquetel, adicione pepino fatiado, bagas de zimbro e alecrim. Sua bebida terá o gosto da própria noite de verão!

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Acar -

O acar é um delicioso condimento vietnamita e malaio. É feito principalmente de pepinos em conserva, cenouras, chalotas e pimenta. Os vegetais exatos usados, no entanto, variam de país para país.

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"Ratatouille" cru -

Normalmente um alimento básico francês cozido, o ratatouille também pode ser um prato cru delicioso para aqueles dias em que está muito quente para colocar algo quente na boca. Tudo o que você precisa fazer é fatiar a beterraba, a cenoura e o pepino bem fininho e cobrir com suco de limão e vinagre. Temporada e compartilhe.

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Esparguete de pepino -

Esparguete de pepino é uma ótima maneira de cortar os carboidratos enquanto ainda se sente satisfeito. Você vai precisar de um espiralizador para dar forma ao pepino. Depois disso, é só usar a receita de molho de macarrão que você quiser. Pesto parece funcionar melhor.

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Água de pepino -

Pode parecer básico, mas uma das melhores maneiras de obter todos os nutrientes do pepino ao mesmo tempo em que se mantém hidratado é simplesmente colocar algumas fatias na água. Você sempre pode manter alguns jarros prontos na geladeira para que você tenha quantidades infinitas.

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Sopa de pepino -

Originária da Polônia e da Lituânia, a sopa de pepino é hoje uma das favoritas no mundo inteiro. Bem, foi nos anos 70, pelo menos. No entanto, agora está voltando por causa de seus nutrientes e efeito de resfriamento. É deliciosamente à base de ervas com toneladas de salsa e estragão.

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Rolinhos de verão -

Os papéis de verão são muito divertidos de fazer com toda a família. Além de saudáveis, são super coloridos. Você só precisa picar seus vegetais, comprar um pouco de tofu ou carne e preparar um molho de amendoim. Então comece a andar!

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Hambúrguer de verão de salmão -

Este deleite verde é um verdadeiro prazer para todos. Tente fazer sua própria massa e adicione um pouco de espinafre moído à mistura para fazer o pão verde. Em seguida, monte o hambúrguer usando salmão defumado, pepino e espinafre.

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Tzatziki -

Tzatziki é o aperitivo perfeito para qualquer refeição. É um molho grego clássico feito de iogurte, pepino, azeite e limão. Sirva com pão sírio caseiro para uma verdadeira explosão de papilas gustativas.

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Pepino em conserva -

Um dos petiscos mais refrescantes que você pode comer é um picles, e fazer seu próprio pepino em conserva é tão fácil. Basta colocar um pouco de salmoura ou vinagre em uma jarra, colocar os pepinos e selar. Coloque na geladeira por 50-60 minutos e logo você poderá saborear seu lanche.

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Salada proteica -

Se pretende manter-se saudável nos meses de verão, esta é a salada para si. Contém brócolos, abacate, ovos cozidos e uma boa quantidade de pepino. Regue com um molho de limão, azeite e mostarda.

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"Poke bowl" -

Os poke bowls são uma ótima maneira de incluir muitos legumes na sua refeição. Originário do Havai, este prato tem uma base de arroz coberto de legumes e marisco. Este aqui tem lindos rolos de pepino crocantes que contrastam com os camarões macios.

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Salada grega -

Uma coleção de receitas de pepino não estaria completa sem a bela salada grega. Provavelmente a salada mais refrescante de todos os tempos, é feita com cebola roxa, azeitonas, tomate, queijo feta e pepino. A alface é opcional.

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Gaspacho -

Pode pensar que o tomate é a grande atração no gaspacho, mas na verdade é o pepino. O seu sabor refrescante e textura aquosa tornam a sopa leve e saborosa. Adicione alguns pedaços de pepino por cima para dar à sua sopa um ar profissional.

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Salada de pepino clássica -

Pepino é a base perfeita para temperos e molhos ligeiramente ácidos devido ao seu alto teor de água. Se for fazer uma refeição pesada, combiná-la com esta salada de sementes de papoila e pepino salgado equilibrá-la-á na perfeição.

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Sushi de pepino -

Esta é uma refeição especialmente boa para veganos e vegetarianos. Também é uma ótima atividade para se fazer em casa com as crianças, para elas aprenderem a fazer alimentos saudáveis e deliciosos.

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Ricota, pepino e torrada de tomate -

Comece bem o dia com esta maravilhosa refeição torrada. A ricota é cremosa e complementa a neutralidade do pepino e a acidez do tomate. Use pão de centeio para manter o prato super saudável.

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Massa "soba" -

Esta massa japonesa é ótima para alimentar uma grande multidão. É servida fria, para que os pepinos não fiquem encharcados. Descasque o pepino e cozinhe o frango separadamente. Adicione-os à massa cozida e resfriada e cubra com um molho de soja e caldo de  g a l i n h a .

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Refresco de melancia e pepino -

Nada diz verão mais do que uma refresco gelado. A melancia dá a esta bebida um sabor doce e uma cor vívida, enquanto o pepino a preenche de nutrientes. Acrescente um pouco de limão para um pouco mais de vitalidade.

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Barcos de salmão -

Os barcos de salmão são perfeitos para o brunch e são super baixos em calorias. São feitos de salmão fumado, fatias finas de pepino, ovos de codorniz e folha de alface.

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Tacos de pepino -

Não há apenas pepino nestes tacos, mas é um ótimo complemento. Em vez de pepino apenas no molho, experimente adicionar fatias salgadas. Vão com certeza complementar a sua carne e guacamole. Fresco ou de conserva.

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"Oi muchim" -

Oi muchim é um fantástico prato coreano feito exclusivamente de pepino. Os ingredientes são molho de soja, vinagre, açúcar e flocos de pimenta. Provavelmente já tem todas essas coisas no seu armário de qualquer maneira. É um acompanhamento super rápido de preparar durante a semana.

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Salada de couve e cenoura com pepino -

A grande vantagem da salada de couve é que pode usar muitos ingredientes diferentes. Esta é feita com repolho e pepino, temperada com sumo de limão e endro. Retire o pedaço do meio do pepino ao fazer este prato, para que a salada não fique empapada no frigorífico.

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Biscoitos waffle -

É um pouco excêntrico, mas os biscoitos de waffle são um ótimo revestimento para uma deliciosa mistura de salmão e pepino. Basta misturar salmão, pimentão, pepino e maionese. Em seguida, esmague a mistura entre para biscoitos. Simples!

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Sumo verde -

O sumo verde está na moda há alguns anos. Não há melhor maneira de começar o dia do que beber um smoothie cheio de nutrientes. O pepino é um dos principais sabores da bebida, pois adiciona a sua textura aquosa e sabor refrescante.

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Salada de queijo feta, melancia e pepino -

Se não tiver um pano para limpar o suor da testa, esta salada terá o mesmo efeito. É super refrescante e saudável. A melancia traz doçura para contrastar com o feta salgado, enquanto o pepino liga os ingredientes.

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Limonada de pepino -

A limonada pode refrescar, mas a limonada com pepino vai deixá-lo(a) gelado(a). E é fácil de fazer. Basta adicionar fatias finas de pepino a um copo de limonada caseira. Tem ótimo aspeto e sabe ainda melhor!

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Molho de miso -

O pepino é obviamente um excelente legume para molhos devido à sua forma e sabor neutro. No entanto, os mesmos molhos a toda a hora podem cansar. Use uma pasta de miso como molho para variar um bocado.

Fontes: (Bon Appétit) (BBC Good Food)

Veja também: Receitas de saladas para os dias quentes que se avizinham

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