Truques para melhorar os seus dotes culinários

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Truques para melhorar os seus dotes culinários

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Não deixe os vegetais cozerem em demasia -

Ao deixar cozer em demasia os vegetais, terá perdido muito tempo e também terá removido todos os nutrientes. Dessa forma mais valia ter comido os vegetais crus.

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Coloque as sobras de pão na sopa -

Caso tenha comprado pão fresco e este tenha começado a ficar duro, não o deite para o lixo. O pão pode ser amolecido e consumido de forma segura ao colocá-lo na sopa juntamente com vegetais.

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Três é o número mágico -

Não complique os pratos ao incluir muitos ingredientes. Três componentes principais devem ser o suficiente para fazer uma ótima iguaria.

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Obtenha a temperatura ideal para fritar o peixe -

A melhor maneira de assegurar-se de que o peixe será frito na perfeição é ao mantê-lo à temperatura ambiente antes de levar a fritar. Também é boa ideia pré-aquecer o óleo/azeite na frigideira.

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Limões no microondas -

Se optar por amolecer os limões no microondas durante 20 segundos antes de espremê-los, estes produzirão mais sumo.

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Use uma faca de cerâmica -

Ao utilizar uma faca de cerâmica conseguirá cortar os vegetais mais rapidamente e conseguirá evitar que estes oxidem tão rapidamente como aconteceria se utilizasse uma faca de metal.

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A utilidade do sumo de citrinos -

Os abacates podem oxidar rapidamente, o que deixa-os com um visual pouco apelativo. Isto pode ser evitado ao banhá-los com sumo de citrinos.

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Pense antes de lançar -

Temperar em demasia os alimentos é um erro fácil de cometer, o que poderá arruinar por completo uma iguaria. No entanto, não deite ao lixo aquilo que fez. Experimente adicionar um pouco de açúcar e vinagre para equilibrar os sabores.

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Retenha a gordura da carne -

A gordura da carne pode ser uma excelente base para molhos, além de ser mais benéfico mantê-la de forma a evitar o desperdício.

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Não deixe o feijão de molho -

Colocar o feijão e o grão-de-bico de molho é uma boa forma de amolecê-los, no entanto, além de ser um processo desnecessário são ainda necessárias algumas horas para que estes fiquem realmente amolecidos. Aumente a temperatura de cozedura para poupar tempo.

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Congelar o pão -

Uma ótima forma de poupar dinheiro e de reduzir o desperdício é congelar o pão. Além de não prejudicar o sabor do pão, este descongelará rapidamente.

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Faça os seus próprios molhos para saladas -

Não desperdice dinheiro em molhos para saladas pré-embalados. Opte por uma alternativa mais saborosa e saudável, ao criar os seus próprios molhos com ingredientes simples.

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Cebola em pó -

Ao descascar e cortar cebolas perderá algum tempo. Caso queira poupar esse tempo, poderá optar por utilizar cebola em pó, que tem o mesmo sabor.

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Congelar tofu -

Ao congelar o tofu conseguirá mantê-lo fresco durante mais tempo, sendo mais fácil de cortar após descongelar, já que grande parte da água em excesso será removida.

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Leia livros de receitas -

Pode parecer óbvio, mas ao ler uma boa quantidade de receitas terá conhecimento de diversas dicas que poderão ajudá-lo a cozinhar melhor.

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Consiga o tempero certo -

Não há nada pior do que utilizar diversos ingredientes e acabar com um prato sem sabor. Certifique-se de que aprende a usar os temperos de forma adequada.

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Utilize manteiga sem sal -

Além de ser uma opção mais saudável, ao utilizar manteiga sem sal estará a evitar a alteração do sabor da comida que está a confecionar, sem a adição de sal a mais.

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Foque-se em acertar numa receita -

Caso empenhe tempo e esforço para conseguir dominar uma receita específica, tê-la-á sempre no seu repertório e poderá impressionar qualquer convidado.

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Frite as batatas duas vezes -

De forma a eliminar toda a água das batatas, frite-as duas vezes. Pode ter a certeza de que estas ficarão estaladiças e com a cor certa.

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Utensílios de madeira -

Utilizar utensílios de madeira é uma ótima ideia por diversas razões. Estes não causam danos às panelas e frigideiras e são mais amigos do ambiente.

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Observe a cor dos vegetais -

Cozinhar legumes a vapor é mais saudável, além de manter a cor mais brilhante e de reter os ingredientes essenciais. Tenha cuidado para que estes não cozam em demasia.

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Não é necessário tirar a casaca -

Não é necessário tirar a casca de todos os vegetais, sendo mesmo possível que perca alguns dos nutrientes ao fazê-lo. Apenas assegure-se de que estes estão bem lavados.

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Acerte na massa -

Tal como acontece com o arroz, é fácil cozer a massa em demasia ou em insuficiência, dando origem a resultados desastrosos. Lembre-se de adicionar a massa à panela assim que a água começar a ferver.

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Vinagre -

O vinagre tem muitas utilidades. Pode ser usado para cozinhar peixe, branquear as batatas e limpar frutas e vegetais.

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Água gaseificada -

A água gaseificada pode ser usada de diversas maneiras. Uma das mais criativas é usá-la durante a confeção de panquecas. Desta forma as panquecas crescem mais depressa e ficam mais macias.

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Preste atenção aos detalhes -

É fácil perder a noção das instruções quando está a ler uma receita, acabando por dar origem a resultados desastrosos. Ter atenção aos detalhes é essencial.

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Utilize cuvetes de gelo para congelar vegetais -

Caso tenha pequenas quantidades de vegetais, que tenham sobrado, ou até mesmo molho de gengibre ou alho, poderá querer voltar a usar. É uma boa ideia optar por congelar.

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Faça a sua própria maionese -

De forma a poupar dinheiro, que tal fazer a sua própria maionese? Só precisa de ovos, vinagre e óleo.

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Marinada -

Uma ótima forma de marinar carne ou peixe é ao deixá-los no interior de um saco com especiarias e molho, durante cerca de oito horas. Depois deste período os sabores estarão completamente infundidos.

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Use duas panelas -

Poderá ser difícil equilibrar a cozedura de ingredientes diferentes ao mesmo tempo, mas aprender a usar duas panelas ao mesmo tempo será muito produtivo.

É apreciador de gastronomia? Caso tenha respondido positivamente, fique a conhecer algumas iguarias mais obscuras que existem.

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Truques para melhorar os seus dotes culinários

Siga uma dieta saudável ao mesmo tempo que poupa tempo e dinheiro.

12/02/20 | StarsInsider

Alimentação Sabores

Gosta de mostrar as suas habilidades na cozinha? De surpreender amigos e familiares com os seus cozinhados? Além de ser uma perícia útil, saber cozinhar é também uma ótima competência. Tal como com qualquer outra habilidade ou interesse, vai querer executá-la da melhor forma possível, quer seja para poupar dinheiro, para impressionar alguém ou para manter a sua família saudável.

Clique na galeria e fique a par das dicas que o levarão a ser um ás na cozinha, de acordo com a Book Culinary Vacations.